Brötchen und die Sonne geht auf ...

... am Frühstückstisch.

Habt ihr Appetit auf selbstgebackene Brötchen? Dann möchte ich euch heute mein etwas abgewandeltes Brötchen-Rezept aus der Thermomix-Rezeptwelt vorstellen. (Natürlich kann man den Teig auch ohne TM herstellen.)
Der Teig muss über Nacht im Kühlschrank ruhen. Man hat morgens keine Arbeit mehr mit dem Teig, sondern muss nur noch backen -- also genau das Richtige für die Urlaubszeit. Man kann ausschlafen und hat dann im Nu leckere Brötchen auf dem Tisch.
Zutaten: 420 g Weizenmehl
             1/4 Würfel Hefe
             250 g lauwarmes Wasser
             1 1/2 Teelöffel Salz
             1 Teelöffel Zucker
             1 Eßlöffel Öl
             Mohn, Sesam, Sonnenblumenkerne, geriebener Käse, ...
Am Abend vorher
Mehl, Salz, Zucker, Wasser, in etwas Wasser aufgelöste Hefe und Öl in den Mixtopf geben.
2 Minuten/Knetstufe.

Eine Rolle formen, in 8-10 Stücke schneiden und die Teigteile zu Kugeln formen.
Backpapier unter dem Wasserhahn nass machen und dann eine Springform mit dem feuchten Backpaier auslegen.
Die Brötchen mit Wasser besprühen und nach Belieben mit Körnern, geriebenem Käse etc. bestreuen.
Dann die Brötchen in der Form verteilen, sie brauchen sich nicht zu berühren.

Die Form mit Alufolie fest abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Morgen die Alufolie entfernen. Die Brötchen sind aufgegangen:

Die Springform auf die mittlere Schiene in den kalten Ofen schieben. Backzeit: ca. 20 Min / 200 ° C.

Guten Appetit!

Endlich haben wir auch in Niedersachsen Sommerferien.
Ferienzeit heißt Urlaubszeit. Man kann von den festen Bahnen des Alltags abweichen , ein-/zwei Gänge zurückschalten und sich Dingen zuwenden, für die sonst keine Zeit ist: Spaziergänge in der Natur, ein gutes Buch lesen, handarbeiten, ... Mal schauen, was ich so machen werden ... Die Sonne lacht vom Himmel ... so lässt sich's aushalten!

Zum Schluss möchte ich alle neuen LeserInnen meines Blogs ganz herzlich begrüßen. Außerdem bedanke ich mich für die vielen netten Kommentare, über die ich mich immer sehr freue.

Allen, die noch Urlaub haben, wünsche ich schöne Ferien. Allen anderen sende ich herzliche Grüße und ... nach dem Urlaub ist ja auch vor dem Urlaub ...
Beate