Cupcakes

Vielleicht passend zum verlängerten 1.-Mai-Wochenende präsentiere ich für die Naschkatzen unter euch diese kleinen Köstlichkeiten:

 

Bei den meisten Cupcakes-Rezepten enthällt das Topping Butter. Uns schmeckt dies hier besser, denn es  besteht aus Himbeeren und Schmand und ist deshalb fruchtig.
Mmmmmh ...

Zutaten für ca. 10 Muffins:
130 g Mehl
2 gehäufte Eßl. Backpulver
1 Ei                                              
70 g Zucker       
60 g weiche Butter
140 ml Buttermilch
Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Bei 200°C ca. 18-20 Minuten backen.                                           

                                                                         

                       Topping:  6 Blatt rote Gelantine
                                      250 g Himbeeren
                                      50 g Zucker
                                      400 g Schmand
                                      2 Eßl. Zitronensaft




- Die Gelantine in kaltem Wasser einweichen.
- Die Himbeeren verlesen, pürieren und durch ein Sieb streichen.
- Püree mit Zucker, Schmand und Zitronensaft verrühren.
- Gelantine ausdrücken und im Topf erwärmen, bis sich die Masse
   aufgelöst hat.
- Etwas Schmandcreme unter die Gelantine rühren.
- Dann alles zusammen unter die restliche Creme rühren.
- Kalt stellen. Wenn die Creme zu gelieren beginnt, noch einmal
   durchrühren.

Zum Schluss die Creme mit einem Spritzbeutel auf die Muffins spritzen und mit Zuckerstreuseln verzieren.

Gefällt euch das Rezept? Dann wünsche ich viel Spaß beim Backen und ... guten Appetit!





Ein schönes Wochenende!
Beate

Friday flowers meet Brickless

Mit diesem Sträußchen möchte ich mich heute bei Holunderblütchen beteiligen.

Vom Waldspaziergang habe ich mir etwas Sternmiere mitgebracht.

Ich finde, die zarten weißen Blüten harmonieren gut mit dem Vergissmeinnicht aus meinem Garten.






Endlich ist auch mein Brickless fertig.

Hier hatte ich schon mal darüber geschrieben. Das asymmetrische Dreieckstuch von Martina Brehm hatte ich auf mehreren Blogs gesehen und mir hatte das Muster mit dem Wechsel Kraus-/Lochmuster auf Anhieb gut gefallen.

Ich wollte ein großes Tuch, aber beim "Immer-Weiter-Stricken" habe ich gemerkt, dass das Tuch zwar immer länger, aber an der breitesten Stelle nicht breiter wird. 
So habe ich jetzt mit Nadel 3,5  insgesamt 9 Nustersätze gestrickt und mit 8 R krausrechts geendet.


Das Tuch misst von Spitze zu Spitze ca. 330 cm und an an der breitesten Stelle ca. 45 cm.

Material: Malabrigo Sock "Lotus"
               Lauflänge: 402m/100g
Gewicht: 160 g   

Schön ist, dass Vorder- und Rückseite
gleich aussehen.
Mir hat das Stricken Spaß gemacht, das Spannen war ziemlich aufwändig.
Tragen werde ich die (das) Brickless aber demnächst trotzdem wohl nicht - es ist ja
aus Wolle und mir im Augenblick viel zu warm.


Ich wünsche euch ein schönes Wochenende!
Seid herzlich gegrüßt!
Beate

12tel-Blick im April und Sneaker-Socken

Mein 12tel-Blick 2014 geht in die 4. Runde und diesmal gibt es viel Grün zu sehen - herrlich...

... eine riesige Veränderung gegenüber von vor 4 Wochen ...

Da ich außerdem das Gefühl habe, die Natur sei wegen des milden Wetters in den vergangenen Monaten weiter als vor einem Jahr, als wir einen ganz langen, kalten Winter hatten, liefere ich hier mal einen Vergleich meines 12tel-Blickes von 2013 und 2014:

April 2014

April 2013

Weitere 12tel-Blicke gibt es bei Tabea.

Endlich sind meine Sneaker-Socken fertig. Eigentlich wollte ich mir Lochmuster-Socken stricken (nach dieser Anleitung), aber dann haben sie mir (für mich) nicht gefallen. Also habe ich wieder aufgeribbelt und jetzt sind sie ganz schlicht geworden - lediglich mit einem Pikot-Rand.

 

Herzliche Grüße!

Beate

Osterkekse

Kekse sind nicht nur in der Weihnachtszeit lecker, deshalb habe ich in diesem Jahr mal wieder Osterplätzchen gebacken.
Ich backe sie nach einem alten, ganz einfachen Familienrezept; sie gelingen immer und schmecken sehr lecker.

             Zutaten  (für ca. 2 1/2 Bleche):
                       250g Mehl
                       1 Teel. Backpulver
                       100g Zucker
                       1 Teel. Vanillinzucker
                       1 Ei
                       125 g Butter
                                                                                      

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und über Nacht kühl stellen. Am nächsten Tag die Plätzchen ausstechen und bei 160° C ca. 10 Min. backen.

Da ich auch ein paar Kekse zu Ostern verschenken möchte, habe ich als Deko noch schnell einen kleinen Osterhasen gehäkelt und ein Möhrchen genäht.

... Osterhäschen "holen" die Geschenke ...

Jetzt bin ich seit 5 Monaten Bloggerin und habe schon viele Kommentare erhalten, über die ich mich jedes Mal sehr freue. Schön, dass euch das, was ich zu zeigen habe, gefällt und ich bedanke mich ganz lieb für die hilfreichen Tipps und Anregungen. Auf euren Blogs lese ich viele schöne Geschichten, entdecke tolle Handarbeiten, Fotos, leckere Rezepte und und und. Das Bloggen macht mir viel Freude!

Ich wünsche allen meinen BlogleserInnen ein frohes Osterfest!

Beate

Moin Moin ...

... so grüßt man hier auf unserer "Lieblings-Nordseeinsel".

Das Wetter ist schön, auf Wangerooge ist es noch relativ ruhig und neben Spaziergängen und Lesen bleibt mir immer Zeit zum Handarbeiten...

                                                                                                 In diesem Jahr stricke ich im Strandkorb ein Kissen für den Strandkorb zu Hause ...

Dann ist wieder ein Triangel meiner "Holiday-    Jane" fertig geworden. Ich nähe daran immer nur im Urlaub, deshalb bin ich auch schon seeeehr  lange dabei... 

Aber es macht mir immer noch Spaß. Ich freue mich, wieder ein paar Teilchen gestichelt zu haben und 

        viel fehlt jetzt nicht mehr ...

Sonnige Grüße  und ein schönes Wochenende!                               

                     Beate

Osterhäschen

Ich hatte Lust, ein Osterhäschen zu nähen, ..., okay, es sind zwei geworden ...

Der Schnitt stammt, leicht abgeändert, wieder von Ellen Rauch.
Zunächst habe ich einfach nur
Streifen aus der Restekiste aneinandergenäht.



 Für den besseren Stand sind die Häschen unten mit Vogelsand gefüllt.

Nun ist es auch auf meiner Fensterbank in der Küche farbig, ... ne, pastellig geworden...

Wollt ihr auch noch ein wenig Deko nähen? Dann aber schnell, Ostern ist bald ...

Beate